Mescolare 848 g di farina, 38 g di zucchero, 15 g di sale, 100 g di lievito, 206 g di latte, 92 g di olio vegetale, 31 g di yogurt, 200 g di acqua, 27 g di burro, 120 g di uovo e 34 g di tuorlo d'uovo.
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Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
