Anadolu mutfağının en özel çorbalarından biri olan yoğurtlu yuvalama, kuşbaşı et, bulgur ve nohut ile zenginleştirilmiş doyurucu bir geleneksel lezzettir. Yoğurtlu terbiye ile bütünleşen malzemeler, nane ve yağ ile hazırlanan sosla servis edilir.
Yoğurtlu yuvalama yaparken süzme yoğurdu yumurta ve un ile çırptıktan sonra et suyundan azar azar ekleyerek ılıştırın. Bu teknik yoğurdun kesilmesini engeller ve çorbanın ipeksi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Malzemeler
- 500 ml acqua
- 500 g carne a cubetti
- 1 bardak ceci
- 1 bardak Grano bulgur
- 5 g sale
- 1 adet uovo
- 1 yemek kaşığı farina
- 500 g yogurt colato
- 1 çay kaşığı menta
- 30 ml Olio vegetale
Hazırlanışı
1Mescolare 142 g di bulgur, 126 g di ceci, 500 g di carne a cubetti, 60 g di uovo, 5 g di sale e 500 g di acqua.
2Cuocere il composto a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando occasionalmente.
3In una ciotola separata, sbattere 500 g di yogurt colato, 60 g di uovo, 8 g di farina e 5 g di sale.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
