Anadolu mutfağının kış sebzelerini yoğurdun ferahlığıyla buluşturan, klasik bir kavurma tarifi. Ceviz parçaları ile zenginleştirilen bu lezzet, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilir.
Pırasa ve havucun doğal tatlılığını ön plana çıkarmak için sebzeleri kısık ateşte, kendi sularını salmalarını bekleyerek kavurun. Yoğurdun kesilmemesi için servis etmeden hemen önce oda sıcaklığına getirilmiş sarımsaklı karışımı ekleyerek pürüzsüz bir doku elde edin.
Malzemeler
- 4 adet aglio
- 200 g carota
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 4 yemek kaşığı olio d'oliva
- 2 g pepe nero
- 5 g peperoncino rosso in polvere
- 500 g porro
- 5 g sale
- 500 g yogurt
- 1 yemek kaşığı burro
- 50 g noce
- 1 yemek kaşığı Olio vegetale
- 1 çay kaşığı peperone
Hazırlanışı
1Pulire e affettare finemente 500 g di porri.
2Tritare 150 g di cipolle, 20 g di aglio e grattugiare 200 g di carote.
3Soffriggere le cipolle in 55 g di olio d'oliva finché non diventano traslucide.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
