Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan yeşil mercimekli köfte, besleyici ve doyurucu bir ana yemektir. Galeta unu ve yumurta ile bağlanan harç, taze baharatlarla lezzetlendirilerek tavada pişirilir.
Yeşil mercimekli köfte hazırlarken mercimekleri tam kıvamında haşlayıp fazla suyunu iyice süzmek, köftenin dağılmadan şekil almasını sağlar. Harcı yoğurduktan sonra buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmeniz, baharatların ve aromaların mercimekle bütünleşmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 2 adet aglio
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı cumino
- 2 bardak lenticchie
- 1 yemek kaşığı menta
- 4 yemek kaşığı olio d'oliva
- 30 g pangrattato
- 1 yemek kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 yemek kaşığı sale
- 1 adet uovo
- 15 ml olio d'oliva
Hazırlanışı
1Cuocere 320 g di lenticchie in acqua fino a quando non saranno tenere, quindi scolarle.
2Soffriggere 150 g di cipolla tritata in 55 g di olio d'oliva fino a renderla traslucida.
3Aggiungere le lenticchie cotte, 30 g di pangrattato, 15 g di cumino, 15 g di peperoncino tritato, 10 g di aglio tritato, 15 g di sale e 60 g di uovo alle cipolle.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
