Anadolu mutfağının en köklü tariflerinden biri olan bu çorba, un ve yoğurdun eşsiz uyumuyla hazırlanır. Nane ve tereyağı ile yapılan son dokunuş ise lezzeti tamamlar.
Yarma çorbası gibi geleneksel lezzetlerde un ve yoğurt karışımını pürüzsüz bir kıvama getirmek için çorbanın sıcak suyundan yavaşça ekleyerek temperleme yapın. Çorbayı kısık ateşte pişirerek unun çiğ kokusunun tamamen çıkmasını ve dokunun ipeksi bir hal almasını sağlayın.
Malzemeler
- 6 bardak acqua
- 1 yemek kaşığı farina
- 1.5 çay kaşığı sale
- 1 adet tuorlo d'uovo
- 0.5 bardak yogurt
- 1.5 yemek kaşığı burro
- 1 yemek kaşığı menta
Hazırlanışı
1In una pentola, mescolare 8 g di farina con 17 g di tuorlo d'uovo.
2Aggiungere gradualmente 1200 g di acqua, mescolando per evitare grumi.
3Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere per 5 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
