Metti a bagno 50 g di chana dal e 150 g di urad dal in acqua per almeno 4 ore.
2
Scola le lenticchie ammollate e frullale con 20 g di peperoncino, 10 g di coriandolo, 13 g di sale, 2 g di assafetida e 10 g di zenzero fino ad ottenere un impasto grossolano.
3
Forma delle palline con l'impasto e friggile in olio da cucina caldo a 500 g fino a doratura.
