Sciacquare delicatamente 100 g di uva di mare sotto acqua fredda.
In una piccola ciotola, mescolare 30 g di salsa di soia, 15 g di aceto di riso, 5 g di mirin e 5 g di zenzero grattugiato.
Aggiungere 2 g di Katsuobushi alla salsa.
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