Sciacquare 250 g di urad dal, poi metterlo a bagno per 2 ore.
2
Scolare 250 g di urad dal e frullarlo con 10 g di peperoncino, 10 g di coriandolo, 5 g di sale, 3 g di semi di cumino, 5 g di foglie di curry, 15 g di zenzero, 1 g di assafetida e 2 g di grani di pepe fino ad ottenere un composto grossolano.
3
Incorporare 20 g di farina di riso al composto di urad dal.
