Anadolu'nun kadim pişirme tekniklerinden biri olan tuzda balık, levreğin kendi suyunda pişerek en saf lezzetine ulaşmasını sağlar. Bu yöntem, balığın etinin yumuşacık ve aromatik kalmasına olanak tanır.
Tuzda levrek yaparken tuz katmanının tamamen kapalı olduğundan emin olun, aksi halde nem kaybı yaşanır. Fırından çıkardığınızda tuzu kırmadan önce balığın dinlenmesine izin verin, böylece aromalar dengelenir.
Malzemeler
- 1 adet aglio
- 1 adet limone
- 1 çay kaşığı origano
- 1 g pepe nero
- 1 adet rosmarino
- 1000 g sale
- 1000 g spigola
- 1 adet timo
- 2 adet uovo
Hazırlanışı
1Preriscaldare il forno a 200°C.
2Disporre 1000 g di sale grosso sul fondo di una teglia.
3Adagiare 200 g di spigola sul letto di sale.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
