Anadolu'nun geleneksel tuzda pişirme tekniğiyle hazırlanan, levrek ve hamsinin aromatik otlarla birleştiği zengin bir ana yemek. Bu yöntem balığın doğal nemini ve lezzetini mükemmel şekilde muhafaza eder.
Tuzda balık pişirirken, tuz katmanının tamamen sertleştiğinden emin olmak için 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirmek dokuyu korur. Balığın kurumaması için iç kısmına yerleştirdiğiniz limon dilimleri ve taze otlar, kendi buharıyla pişmesini sağlayarak lezzeti hapseder.
Malzemeler
- 600 g acciuga
- 2 adet limone
- 1 adet limone
- 15 ml olio d'oliva
- 1 çay kaşığı origano
- 1 çay kaşığı rosmarino
- 1 kg sale
- 5 g sale
- 1 kg spigola
- 1 çay kaşığı timo
- 2 adet uovo
Hazırlanışı
1Preriscaldare il forno a 200°C.
2Mescolare 1000 g di sale grosso con 5 g di sale, origano, timo e rosmarino.
3Creare un letto con metà del composto di sale sul fondo di una teglia.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
