Tororo Ramen

Name: Tororo Ramen
Total time: 120 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1700 g Acqua; 50 g cipollotti; 2 g Fogli di nori; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 75 g mirin; 300 g Nagaimo; 280 g noodles ramen; 10 g olio di sesamo; 300 g Pancetta di maiale; 40 g pasta di miso; 75 g Sake; 5 g sale; 150 g Salsa di soia Koikuchi; 10 g Spicchi d'aglio; 120 g Uova; 20 g zenzero; 30 g zucchero

⏱️ 120 dk 🔥 1935 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1700 g Acqua
50 g cipollotti
2 g Fogli di nori
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
75 g mirin
300 g Nagaimo
280 g noodles ramen
10 g olio di sesamo
300 g Pancetta di maiale
40 g pasta di miso
75 g Sake
5 g sale
150 g Salsa di soia Koikuchi
10 g Spicchi d'aglio
120 g Uova
20 g zenzero
30 g zucchero

Hazırlanışı

Scaldare 1700 g di acqua con 10 g di kombu a fuoco basso, rimuovendo il kombu prima del bollore.

Aggiungere 75 g di sake, 30 g di zucchero, 5 g di sale, 40 g di pasta di miso e 150 g di salsa di soia Koikuchi al brodo.

Cuocere 300 g di pancetta di maiale a cubetti fino a doratura.

Tororo Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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