400 g due costolette di maiale di 2,5 cm di spessore
2 yemek kaşığı Mirin o sherry crema
1 yemek kaşığı olio vegetale
1 g Radice di zenzero
0.3333333333333333 bardak Salsa di soia
1 diş spicchio d'aglio
1 yemek kaşığı zucchero di canna chiaro compattato
Hazırlanışı
1
Tritare finemente 5 g di spicchio d'aglio e 1 g di radice di zenzero.
2
In una ciotola, mescolare 79 g di salsa di soia, 30 g di Mirin o sherry crema, 13 g di zucchero di canna chiaro compattato, 2 g di aceto di sidro di mele, l'aglio tritato e lo zenzero.
3
Scaldare 14 g di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
