Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan terbiyeli ekşili köfte, dengeli asiditesi ve yumuşak kıvamıyla öne çıkar. Sebzelerle zenginleştirilmiş bu geleneksel yemek, dengeli bir besin profili sunar.
Terbiyeli Ekşili Köfte yaparken kıymayı yoğururken bulguru mutlaka önceden nemlendirin, böylece köfteler pişerken dağılmaz. Terbiyeyi eklemeden önce tenceredeki sıcak sudan bir kepçe alarak ılıştırın, bu yöntem yoğurtlu sosun kesilmesini engeller.
Malzemeler
- 275 g carne macinata
- 2 adet carota
- 1 adet cipolla
- 0.5 bardak Grano bulgur
- 30 ml Olio vegetale
- 2.5 adet patata
- 2 g pepe nero
- 21 g peperoncino rosso in polvere
- 35 g prezzemolo
- 5 g sale
- 1 bardak acqua
- 3 yemek kaşığı farina
- 0.5 bardak succo di limone
- 1 adet tuorlo d'uovo
Hazırlanışı
1Mescolare 275 g di carne macinata, 71 g di bulgur, 2 g di pepe nero, 5 g di sale, 35 g di prezzemolo tritato e 150 g di cipolla tritata.
2Formare delle polpette con il composto di carne e metterle da parte.
3Scaldare 28 g di olio vegetale in una pentola e soffriggere le polpette fino a doratura.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
