Anadolu mutfağının klasik lezzetini, enginarın ferahlığıyla birleştiren geleneksel bir tepsi kebabı tarifi. Fırında ağır ağır pişen bu yemek, dengeli baharat profiliyle öne çıkar.
Tepsi kebabı hazırlarken kıymanın kendi yağını salması için fırın ısısını 200 derecede sabit tutun. Enginarları önceden limonlu suda bekleterek kararmalarını engelleyin ve lezzet dengesini koruyun.
Malzemeler
- 1 bardak acqua
- 4 yemek kaşığı burro
- 1000 g carne macinata
- 0.5 yemek kaşığı cumino
- 0.5 yemek kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 adet peperone
- 3 diş aglio
- 4 adet Carciofo
- 1 adet cipolla
- 0.5 bardak pangrattato
- 2 adet peperone verde piccante
- 1 adet pomodoro
- 1 demet prezzemolo
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 0.5 adet limone
- 1.5 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 0.5 yemek kaşığı pepe nero
- 0.5 yemek kaşığı sale
Hazırlanışı
1Tagliare 1200 g di carciofi a spicchi e disporli in una teglia.
2Aggiungere 150 g di cipolle a fette, 30 g di peperone verde piccante a rondelle e 15 g di aglio tritato ai carciofi.
3Mescolare 1000 g di carne macinata con 45 g di pangrattato, 8 g di cumino, 8 g di pepe nero e 8 g di sale.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
