Anadolu mutfağının en sevilen ev yemeklerinden biri olan bu tarif, kıymanın baharatlarla uyumunu ve domates sosunun ferahlığını bir araya getiriyor. Tencerede yavaş pişmesi sayesinde köfteler suyunu içine hapseder ve yumuşacık bir kıvam kazanır.
Tencerede salçalı köfte yaparken kıymayı yoğurduktan sonra mutlaka buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin, bu işlem köftelerin pişerken dağılmasını engeller. Sosu hazırlarken domatesleri rendenin ince tarafıyla rendeleyip salçayla birlikte tamamen özleşene kadar kavurmak, yemeğin derinliğini artırır.
Malzemeler
- 500 g carne macinata
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 çay kaşığı sale
- 1 çay kaşığı timo
- 1 adet uovo
- 1 bardak acqua
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 3 yemek kaşığı olio d'oliva
- 2 adet cipolla
- 3 adet pomodoro
Hazırlanışı
1Mescolare 500 g carne macinata, 60 g uovo, 5 g peperoncino tritato, 5 g sale, 5 g timo e 5 g pepe nero.
2Formare delle polpette con il composto di carne.
3Soffriggere 300 g cipolla in 41 g olio d'oliva finché non diventa traslucida.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
