Tempura Moriawase

Name: Tempura Moriawase
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g acqua fredda; 200 g brodo dashi; 150 g calamaro; 200 g Farina per tempura; 20 g Foglie di shiso; 100 g funghi shiitake; 200 g gamberi; 150 g melanzana; 50 g mirin; 1000 g olio vegetale; 200 g patata dolce; 100 g peperone; 100 g Ravanello daikon; 50 g Salsa di soia Koikuchi; 20 g tuorlo d'uovo; 30 g zenzero

⏱️ 75 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g acqua fredda
200 g brodo dashi
150 g calamaro
200 g Farina per tempura
20 g Foglie di shiso
100 g funghi shiitake
200 g gamberi
150 g melanzana
50 g mirin
1000 g olio vegetale
200 g patata dolce
100 g peperone
100 g Ravanello daikon
50 g Salsa di soia Koikuchi
20 g tuorlo d'uovo
30 g zenzero

Hazırlanışı

Preparare la pastella mescolando 200 g di farina per tempura, 20 g di tuorlo d'uovo e 300 g di acqua fredda.

Tagliare 100 g di peperone, 150 g di melanzana, 200 g di patata dolce e 100 g di funghi shiitake a pezzi.

Pulire 200 g di gamberi e 150 g di calamaro, incidendoli leggermente.

Tempura Moriawase

Malzemeler

Hazırlanışı

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