Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan karnıyarık, kıyma ve patlıcanın mükemmel uyumuyla hazırlanır. Bu tarif, tüm malzemelerin tek bir tavada pişirilmesiyle pratik ve özgün bir sunum sunar.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda en az 20 dakika bekletip ardından tamamen kurutarak kızartmak, dokunun yağı daha az çekmesini sağlar. Kıyma harcını hazırlarken soğanı kavurup salçaları ekledikten sonra domatesle hafifçe çektirmek, iç harcın lezzetini patlıcana tam olarak geçirecektir.
Malzemeler
- 300 g carne macinata
- 1 adet cipolla
- 3 adet melanzana
- 1 adet peperone verde piccante
- 250 ml acqua
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 1 yemek kaşığı pepe nero
- 2 yemek kaşığı peperone
- 200 ml pomodoro
- 15 g prezzemolo
- 1 yemek kaşığı sale
- 1 yemek kaşığı timo
- 15 ml olio d'oliva
Hazırlanışı
1Incidi le melanzane per la lunghezza, scava la polpa lasciando un bordo di 1 cm.
2Soffriggi la cipolla tritata in 14 g di olio d'oliva fino a renderla traslucida.
3Aggiungi la carne macinata, il peperone verde piccante, il peperone, il prezzemolo e la pasta di peperoncino.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
