Anadolu mutfağının geleneksel kızartma tekniklerini modern bir çıtırlıkla birleştiren bu tarif, tavuk kanatlarını lezzetle buluşturuyor. Süt ve limon ile yapılan marine, etin dokusunu yumuşatırken dış katmanın mükemmel kıvam almasını sağlar.
Tavuk kanatlarını çıtır hale getirmek için mısır nişastası ve kabartma tozu karışımı ile dış dokuyu mühürleyin. Kızartma aşamasında yağın sıcaklığını 180 derecede sabit tutarak etin iç kısmının kurumasını engelleyin.
Malzemeler
- 3 adet aglio
- 750 g ala di pollo
- 64 g amido di mais
- 1.5 bardak farina
- 2 bardak latte
- 1 çay kaşığı lievito in polvere
- 0.5 adet limone
- 64 g mais
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 750 g pollo
- 0.5 çay kaşığı rosmarino
- 1 yemek kaşığı sale
- 0.5 yemek kaşığı sale
- 0.5 bardak succo di limone
- 2 adet uovo
Hazırlanışı
1Mescolare 159 g di farina, 64 g di amido di mais, 5 g di lievito in polvere, 3 g di pepe nero e 15 g di sale.
2Sbattere 120 g di uova con 412 g di latte e 15 g di sale.
3Immergere 750 g di ali di pollo nella miscela di latte e uova, quindi passarle nella miscela di farina.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
