Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan tavuklu topalak, bulgur ve irmik ile hazırlanan küçük köftelerin tavuk suyuyla buluştuğu doyurucu bir ana yemektir. Baharatlar ve sarımsak ile zenginleştirilen bu tarif, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir seçenek sunar.
Tavuklu Topalak yemeğinde en önemli nokta, bulgur ve irmikli karışımın özleşmesi için yeterli dinlendirme süresidir. Topalakların haşlama suyuna dağılmadan pişmesi için suyun mutlaka kaynama noktasında olması ve ardından ateşi kısarak kontrollü pişirmeniz gerekir.
Malzemeler
- 200 ml acqua
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 bardak Grano bulgur
- 5 g menta
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 15 g peperoncino rosso in polvere
- 1 çay kaşığı sale
- 1 bardak semolino
- 1 adet uovo
- 1000 ml acqua
- 500 g pollo
- 3 adet aglio
- 1 yemek kaşığı burro
- 1 yemek kaşığı sale
Hazırlanışı
1Mescolare 142 g di bulgur, 120 g di semolino, 60 g di uovo, 5 g di pepe nero, 5 g di menta, 15 g di peperoncino rosso in polvere, 5 g di sale e 15 g di concentrato di pomodoro.
2Aggiungere 200 g di acqua e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo per le polpette.
3Formare delle piccole polpette con il composto preparato.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
