Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan bu çorba, terbiyeli yapısı ile hem besleyici hem de oldukça zarif bir başlangıçtır. Limon ve yumurta sarısı ile dengelenen kıvamı, sofralarınıza Osmanlı saray mutfağından bir esinti taşır.
Geleneksel bir düğün çorbasının sırrı, terbiyenin sıcak et suyu ile kademeli olarak ılıştırılmasıdır. Un ve tereyağını kavururken rengini fazla koyulaştırmadan pürüzsüz bir kıvam yakalamaya özen gösterin.
Malzemeler
- 1500 ml acqua
- 1 yemek kaşığı burro
- 2 yemek kaşığı farina
- 1 yemek kaşığı olio d'oliva
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 1 yemek kaşığı succo di limone
- 1 adet uovo
Hazırlanışı
1In una pentola, scaldare 14 g di olio d'oliva e 14 g di burro.
2Aggiungere 16 g di farina e cuocere per 1 minuto, mescolando.
3Versare gradualmente 1500 g di acqua, mescolando continuamente per evitare grumi.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
