Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu güveç, tavuk ve patlıcanın uyumunu geleneksel yöntemlerle birleştirir. Kısık ateşte kendi suyunda pişen sebzeler, yemeğe derin bir lezzet katar.
Tavuklu güveç yaparken patlıcanların acısını almak için mutlaka tuzlu suda bekletin ve ardından iyice kurulayın. Tavukları mühürledikten sonra sebzeleri eklemek, etin suyunu hapsetmesini ve sebzelerin aromasıyla bütünleşmesini sağlar.
Malzemeler
- 2 diş aglio
- 150 g cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 300 g melanzana
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 150 g peperone
- 500 g pollo
- 5 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Tagliare 500 g di pollo a cubetti e 300 g di melanzane a cubetti.
2Tritare 150 g di cipolla, 150 g di peperone e 10 g di aglio.
3Soffriggere la cipolla tritata in olio finché non diventa traslucida.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
