Anadolu mutfağının sevilen lezzeti Çökertme Kebabı, incecik kızarmış patatesler ve üzerine yerleştirilen yumuşak tavuk parçalarıyla hazırlanır. Sarımsaklı yoğurt ve özel tereyağlı sos ile servis edilir.
Çökertme kebabının sırrı, patateslerin kibrit çöpü inceliğinde doğranıp yüksek ısıda çıtırlaşana kadar kızartılmasında yatar. Tavukları ise mühürleme işleminden hemen sonra fazla kurutmadan, kendi suyunu hapsetmesi için dinlendirerek pişirin.
Malzemeler
- 1 adet aglio
- 2 yemek kaşığı olio d'oliva
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 0.5 çay kaşığı peperone
- 500 g pollo
- 1 çay kaşığı sale
- 1 çay kaşığı timo
- 1.5 bardak Olio vegetale
- 800 g patata
- 1 yemek kaşığı yogurt
- 1 yemek kaşığı burro
- 1 yemek kaşığı peperone
Hazırlanışı
1Tagliare 500 g di pollo a cubetti e condire con 3 g di pepe nero, 5 g di aglio tritato, 3 g di peperone in polvere, 5 g di peperoncino tritato, 5 g di sale e 5 g di timo.
2Scaldare 28 g di olio d'oliva in una padella e rosolare il pollo marinato a fuoco medio-alto.
3Pelare 800 g di patate, tagliarle a bastoncini sottili e friggerle in 276 g di olio vegetale fino a doratura.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
