Osmanlı mutfağının en rafine lezzetlerinden olan beğendi yatağında, yumuşak tavuk parçalarıyla servis edilen geleneksel bir ana yemek. Köz patlıcanın isli tadı ile peynirli beşamel sosun uyumu damaklarda iz bırakır.
Tavuklu Beğendi hazırlarken patlıcanları ocak üzerinde közleyerek o karakteristik isli aromayı mutlaka elde etmelisiniz. Beğendi kısmının pürüzsüz kıvam alması için un ve tereyağını kavurduktan sonra soğuk sütü yavaşça ekleyerek sürekli çırpmak topaklanmayı önleyecektir.
Malzemeler
- 100 g burro
- 2 g cumino
- 500 g pollo
- 25 g burro
- 200 g formaggio
- 250 ml latte
- 500 g melanzana
- 5 g Noce moscata
- 2 g pepe nero
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Arrostire 500 g di melanzane, 25 g di burro, 200 g di formaggio, 258 g di latte, 5 g di noce moscata, 5 g di sale e 2 g di pepe nero.
2Cuocere 500 g di pollo in padella con 100 g di burro, 5 g di sale, 2 g di cumino e 2 g di pepe nero.
3Frullare le melanzane cotte fino ad ottenere un composto omogeneo.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
