Anadolu mutfağının köklü tandır geleneğini tavuk ile modernize eden, soğan ve sarımsakla ağır ateşte pişmiş doyurucu bir ana yemek.
Geleneksel tavuk tandır yapımında en önemli nokta, etin kendi suyuyla ve düşük ateşte ağır ağır pişmesidir. Soğanları karamelize ederken acele etmeyin; sabır, lezzetin derinleşmesini ve etin lokum kıvamına gelmesini sağlar.
Malzemeler
- 1 bardak acqua
- 2 adet aglio
- 20 g burro
- 600 g cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 2 g cumino
- 1 yemek kaşığı olio d'oliva
- 1 yemek kaşığı Olio vegetale
- 2 g pepe nero
- 600 g pollo
- 5 g sale
- 2 g timo
- 1 yemek kaşığı yogurt
Hazırlanışı
1Scaldare 14 g di olio d'oliva e 14 g di olio vegetale in una pentola.
2Aggiungere 600 g di cipolle affettate e cuocere fino a renderle traslucide.
3Incorporare 15 g di concentrato di pomodoro e cuocere per 2 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
