Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, sebzelerin tazeliğini tel şehriye ile buluşturan doyurucu bir başlangıç çorbası. Terbiyesi sayesinde ipeksi bir kıvam ve dengeli bir lezzet profili sunar.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu çorbayı hazırlarken, terbiyeyi eklemeden önce mutlaka çorbanın sıcak suyuyla ılıştırın. Unu kavururken rengini döndürmeden kokusunun çıkmasını sağlamak, çorbanın lezzet dengesini korumak için kritik bir tekniktir.
Malzemeler
- 1 adet carota
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı farina
- 1 yemek kaşığı olio d'oliva
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 5 g sale
- 2 g timo
- 50 g Vermicelli
- 2 yemek kaşığı limone
- 10 g prezzemolo
Hazırlanışı
1Soffriggere 150 g di cipolla in 14 g di olio d'oliva fino a renderla traslucida.
2Aggiungere 120 g di carota tritata, 3 g di peperoncino tritato, 2 g di pepe nero, 5 g di sale e 2 g di timo.
3Incorporare 8 g di farina e cuocere per 1 minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
