A traditional Turkish summer favorite featuring succulent marinated chicken skewers grilled alongside sweet, caramelized onions. This dish relies on the harmony of Mediterranean herbs and creamy yogurt to create a balanced, flavorful meal.
Welcome to my kitchen, my dear, where we treat the humble chicken with the respect of a palace banquet. To achieve that perfect, succulent texture, ensure you marinate the meat for at least four hours so the yogurt enzymes can tenderize the fibers, and grill over high, steady heat to sear the edges without drying the center.
Malzemeler
- 2 adet aglio
- 600 g cipolla
- 2 g cumino
- 3 yemek kaşığı olio d'oliva
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı peperone
- 600 g pollo
- 1 çay kaşığı sale
- 1 yemek kaşığı succo di limone
- 1 çay kaşığı timo
- 200 g yogurt
Hazırlanışı
1Tagliare 600 g di pollo a cubetti di circa 2.5 cm.
2In una ciotola, mescolare 15 g di succo di limone, 41 g di olio d'oliva, 10 g di aglio tritato, 5 g di sale, 5 g di pepe nero, 2 g di cumino e 5 g di timo.
3Aggiungere i cubetti di pollo alla marinata, mescolare bene e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
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