Anadolu mutfağının geleneksel teknikleriyle hazırlanan, kabak ve taze otlarla zenginleştirilmiş dengeli bir tavuk köftesi tarifi. Hem hafif hem de baharatların derinliğiyle öne çıkan bir ana yemektir.
Tavuk köftesi hazırlarken kıymanın soğuk olması, dokusunun pişerken dağılmadan bütün kalmasını sağlar. Köfteleri tavaya yerleştirdikten sonra mühürleme aşamasında ilk iki dakika dokunmamak, dış yüzeyin karamelize olmasını ve lezzetin içeride hapsolmasını garantiler.
Malzemeler
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı cumino
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 0.5 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 500 g pollo
- 5.5 adet prezzemolo
- 1 yemek kaşığı timo
- 1 adet uovo
- 1 adet zucchina
- 3 yemek kaşığı olio d'oliva
Hazırlanışı
1Tritare 500 g di pollo, 150 g di cipolla, 550 g di prezzemolo, 200 g di zucchina, 3 g di pepe nero, 15 g di cumino, 3 g di peperoncino tritato e 15 g di timo.
2Aggiungere 60 g di uovo al composto tritato e mescolare bene.
3Formare delle polpette con il composto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
