Taze sebzeler ve baharatlarla harmanlanmış, tavuk göğsü ile hazırlanan geleneksel bir kebap tarifi. Stovetop üzerinde pişirilerek lezzeti dengelenmiş pratik bir ana yemek.
Anadolu mutfağının kadim tekniklerini kullanarak tavuk göğsünü kurutmadan pişirmek için yüksek ateşte mühürleme yöntemini tercih edin. Malzemeleri harmanlarken soğanı rendeledikten sonra suyunu iyice sıkmanız, kebap harcının dokusunu ve tutunma kabiliyetini doğrudan artıracaktır.
Tagliare 600 g di petto di pollo a cubetti di circa 2 cm.
2
In una ciotola, unire il pollo con 150 g di cipolla grattugiata, 5 g di pepe nero, 15 g di aglio tritato, 10 g di prezzemolo, 100 g di pangrattato, 10 g di peperoncino in polvere, 5 g di sale e 30 g di olio vegetale.
3
Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
