Takoyaki

Name: Takoyaki
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g amido di mais; 2 g Aonori; 600 g brodo dashi; 50 g cipolla; 200 g Farina; 5 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 5 g lievito in polvere; 50 g maionese; 15 g mirin; 30 g olio da cucina; 200 g polpo; 3 g sale; 15 g salsa di soia; 100 g Salsa takoyaki; 30 g Scarti di tempura; 50 g uovo; 20 g Zenzero sottaceto

🔥 516 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g amido di mais
2 g Aonori
600 g brodo dashi
50 g cipolla
200 g Farina
5 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
5 g lievito in polvere
50 g maionese
15 g mirin
30 g olio da cucina
200 g polpo
3 g sale
15 g salsa di soia
100 g Salsa takoyaki
30 g Scarti di tempura
50 g uovo
20 g Zenzero sottaceto

Hazırlanışı

Cuocere 200 g di polpo in acqua bollente per 20 minuti, poi tagliarlo a cubetti di 1 cm.

In una ciotola, mescolare 200 g di farina, 20 g di amido di mais, 5 g di lievito in polvere e 3 g di sale.

Aggiungere 50 g di uovo, 600 g di brodo dashi, 15 g di mirin e 15 g di salsa di soia alla miscela di farina, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia.

Takoyaki

Malzemeler

Hazırlanışı

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