Anadolu mutfağının kışa geçiş dönemindeki en sevilen sebze yemeklerinden biri olan kıymalı pırasa, pirinçle zenginleştirilerek doyurucu bir ana yemeğe dönüşür. Dengeli baharat kullanımı ile pırasanın doğal tatlılığı ön plana çıkarılır.
Pırasa ve kıymayı birleştiren bu klasik tarifte, pirinçlerin tane tane olması için ön kavurma aşaması kritiktir. Domates salçasını soğanlarla birlikte kokusu çıkana kadar kavurmak, yemeğin derinliğini ve lezzet dengesini doğrudan belirler.
Malzemeler
- 300 g carne macinata
- 3 adet carota
- 1 adet cipolla
- 100 ml Olio vegetale
- 5 adet porro
- 200 g riso
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Soffriggere la cipolla tritata in 92 g di olio vegetale fino a renderla traslucida.
2Aggiungere 15 g di concentrato di pomodoro e cuocere per 2 minuti, mescolando.
3Aggiungere 300 g di carne macinata e cuocere fino a doratura.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
