Anadolu mutfağının en sevilen yaz lezzetlerinden biri olan bu yemek, taze fasulye ve patatesin dengeli birleşimiyle hazırlanır. Domates ve biberle zenginleştirilmiş, her öğüne uygun doyurucu bir ana yemektir.
Geleneksel mutfağımızın temel taşı olan bu sebze yemeğinde, fasulyelerin diriliğini koruması için kısık ateşte ve kendi suyunda pişirilmesi esastır. Domates salçasını soğanla birlikte iyice kavurmak, yemeğin derinliğini artıran en önemli teknik detaydır.
Malzemeler
- 2 bardak acqua
- 2 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 500 g fagioli secchi
- 4 adet patata
- 1 yemek kaşığı Peperoncino Tritato
- 2 adet peperone verde
- 2 adet pomodoro
- 1 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Soffriggere 300 g di cipolla tritata in una pentola capiente finché non diventa traslucida.
2Aggiungere 15 g di concentrato di pomodoro e 360 g di pomodori tritati, cuocere per 5 minuti.
3Unire 500 g di fagioli secchi, 800 g di patate a cubetti e 60 g di peperone verde a pezzi.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
