Stir-fried egg noodles with bean sprouts

Cuocere 300 g di tagliatelle all'uovo secondo le istruzioni sulla confezione; scolare e sciacquare con acqua fredda.

In una ciotola, unire 10 g di salsa di soia scura, 25 g di salsa di ostriche, 20 g di salsa di soia e 15 g di vino Shaoxing.

Affettare finemente 20 g di aglio, 50 g di cipollotti e 1 g di peperone; scolare bene 200 g di germogli di soia.