Tagliare 500 g di costine di maiale a pezzi di circa 3 cm.
Marinare le costine con 15 g di salsa di ostriche, 15 g di salsa di soia, 10 g di vino Shaoxing, 5 g di zucchero e 5 g di olio di sesamo.
Aggiungere 10 g di amido di mais alle costine marinate e mescolare bene.
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