Steamed Chicken Feet in Black Bean Sauce (Phoenix Talons)

Name: Steamed Chicken Feet in Black Bean Sauce (Phoenix Talons)
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g aceto di Chinkiang; 20 g Acqua; 20 g aglio; 10 g amido di mais; 150 g brodo di pollo; 30 g cipollotto; 10 g erba cipollina; 30 g fagioli neri fermentati; 20 g fette di zenzero; 15 g olio da cucina; 5 g olio di sesamo; 1000 g Olio per friggere; 5 g peperoncini a fette; 10 g peperoncino; 2 g peperone; 1000 g Piedi di Pollo; 30 g Salsa di ostriche; 15 g salsa di soia; 10 g Salsa di soia scura; 65 g Vino Shaoxing; 15 g zenzero; 10 g zucchero

⏱️ 105 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g aceto di Chinkiang
20 g Acqua
20 g aglio
10 g amido di mais
150 g brodo di pollo
30 g cipollotto
10 g erba cipollina
30 g fagioli neri fermentati
20 g fette di zenzero
15 g olio da cucina
5 g olio di sesamo
1000 g Olio per friggere
5 g peperoncini a fette
10 g peperoncino
2 g peperone
1000 g Piedi di Pollo
30 g Salsa di ostriche
15 g salsa di soia
10 g Salsa di soia scura
65 g Vino Shaoxing
15 g zenzero
10 g zucchero

Hazırlanışı

Friggi i 1000 g di piedi di pollo in 1000 g di olio bollente finché non diventano dorati e croccanti.

Immergi i piedi di pollo fritti in acqua fredda per 2 ore per ottenere la consistenza rugosa tipica.

Scalda 15 g di olio da cucina e fai saltare 20 g di aglio, 15 g di zenzero e 30 g di cipollotto per 10 secondi.

Steamed Chicken Feet in Black Bean Sauce (Phoenix Talons)

Malzemeler

Hazırlanışı

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