Cuocere 450 g di spaghetti al dente, conservando 240 ml di acqua di cottura.
Soffriggere 120 g di cipolla, 20 g di scalogno e 10 g di aglio in 14 g di olio vegetale.
Aggiungere 113 g di pancetta a cubetti e cuocere fino a doratura.
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