Karamelize soğanların zeytinyağı ve baharatlarla buluştuğu, geleneksel yöntemlerle hazırlanan rafine bir lezzet. Soğuk servis edildiğinde aromaları daha belirgin hale gelir.
Soğan reçeli, Osmanlı mutfağının rafine tatlı-tuzlu dengesini yansıtan bir klasiktir. Soğanları kısık ateşte karamelize ederek doğal şekerlerini ortaya çıkarın ve soğuma aşamasını mutlaka tencerenin kapağı kapalı şekilde gerçekleştirin.
Malzemeler
- 0.5 bardak acqua
- 1 çay kaşığı cannella
- 4 adet cipolla
- 0.5 çay kaşığı limone
- 1 yemek kaşığı olio d'oliva
- 1 çay kaşığı sale
- 0.25 çay kaşığı spicchio d'aglio
- 0.5 çay kaşığı succo di limone
- 1 bardak zucchero
Hazırlanışı
1Affettare finemente 600 g di cipolle.
2Scaldare 14 g di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio-basso.
3Aggiungere le cipolle affettate e cuocere lentamente per 20-30 minuti, mescolando occasionalmente, finché non diventano traslucide e morbide.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
