Anadolu mutfağının pratik ve lezzetli kızartma kültürünü yansıtan, sodalı özel harcı ile dışı çıtır, içi yumuşak karnabahar tarifi. Çay saatlerinde veya ana yemeklerin yanında eşlikçi olarak sunulabilir.
Karnabaharı sodalı harç ile kızartırken yağın ısısının orta seviyede tutulması, dışının çıtır kalmasını sağlarken içinin tam pişmesine olanak tanır. Harcı hazırlarken tüm malzemelerin soğuk olması, kızartma sırasında çıtırlığı artıran temel tekniklerden biridir.
Malzemeler
- 500 g Acqua gassata
- 100 g amido di mais
- 1 adet cavolfiore
- 150 g farina
- 0.5 yemek kaşığı sale
- 2 adet uovo
- 500 ml Olio vegetale
Hazırlanışı
1Tagliare il cavolfiore in cimette e lavarlo.
2In una ciotola, mescolare 150 g di farina, 100 g di amido di mais e 8 g di sale.
3Aggiungere 120 g di uovo e 500 ml di acqua gassata al composto di farina, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
