Soba suki (soba noodle hot pot)

Name: Soba suki (soba noodle hot pot)
Total time: 85 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g carota; 400 g Cavolo cinese; 100 g cipollotti; 300 g coscia di pollo; 100 g funghi enoki; 150 g funghi shiitake; 30 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 15 g Kombu; 80 g mirin; 400 g noodles soba; 200 g Pancetta di maiale; 80 g Sake; 100 g Salsa di soia Koikuchi; 5 g scorza di yuzu; 5 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie); 200 g spinaci; 300 g tofu sodo

⏱️ 85 dk 🔥 1096 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g carota
400 g Cavolo cinese
100 g cipollotti
300 g coscia di pollo
100 g funghi enoki
150 g funghi shiitake
30 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
15 g Kombu
80 g mirin
400 g noodles soba
200 g Pancetta di maiale
80 g Sake
100 g Salsa di soia Koikuchi
5 g scorza di yuzu
5 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie)
200 g spinaci
300 g tofu sodo

Hazırlanışı

Mettere 15 g di kombu in 1 litro d'acqua fredda e scaldare lentamente.

Togliere il kombu dall'acqua appena prima del bollore, quindi aggiungere 30 g di katsuobushi.

Cuocere a fuoco lento per 1 minuto, filtrare il brodo e metterlo da parte.

Soba suki (soba noodle hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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