Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan sirkeli kuru bamya, kuzu etinin yoğun aroması ve bamyaların hafif ekşimsi dokusuyla dengelenir. Yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanan bu geleneksel yemek, dengeli bir öğün sunar.
Kuru bamyayı pişirirken iplerini tamamen temizlemek ve sirkeli suda bekletmek, dokusunun diri kalmasını sağlar. Etleri kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirmek, lezzetin bamyaya tam olarak geçmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 0.25 bardak aceto
- 2 adet aglio
- 300 g agnello
- 1 adet cipolla
- 1 adet limone
- 100 g okra
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1.5 adet peperone
- 450 g pomodoro
- 7 adet pomodoro
- 1 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Tagliare 300 g di agnello a cubetti e soffriggerli in una pentola.
2Aggiungere 150 g di cipolla tritata e 10 g di aglio tritato, cuocere finché non diventano traslucidi.
3Incorporare 45 g di peperone a cubetti e cuocere per 5 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
