Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan sıkma ekşisi, yoğun salçalı sosu ve dengeli baharatlarıyla damaklarda iz bırakan bir ana yemektir. Yaz aylarının ferahlığını yansıtan bu tarif, doğru teknikle hazırlandığında oldukça doyurucudur.
Siverek usulü sıkma ekşisi hazırlarken salçalı sosun kıvamını tutturmak için su eklemeden önce salçayı yağda kokusu çıkana kadar iyice kavurmalısınız. Baharatları ekledikten sonra sosun kesilmemesi adına yavaş hareketlerle karıştırarak lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın.
Malzemeler
- 600 g Olio vegetale
- 0.5 yemek kaşığı pepe nero
- 1.5 yemek kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 yemek kaşığı sale
- 2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 bardak Olio vegetale
- 1 yemek kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 çay kaşığı sale
- 30 ml Olio vegetale
Hazırlanışı
1Scaldare 600 g di olio vegetale in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
2Friggere 8 g di pepe nero, 23 g di peperoncino tritato e 15 g di sale nell'olio caldo fino a doratura.
3In una ciotola separata, mescolare 30 g di concentrato di pomodoro, 5 g di sale, 184 g di olio vegetale e 15 g di peperoncino tritato per creare la salsa.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
