Sichuan Boiled Fish (Shui Zhu Yu)

Name: Sichuan Boiled Fish (Shui Zhu Yu)
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 40 g aglio; 20 g amido di mais; 1000 g brodo di pollo; 300 g Cavolo cinese; 50 g cipollotti; 50 g Doubanjiang; 600 g filetto di pesce; 200 g Germogli di soia; 200 g olio di colza; 15 g Pepe di Sichuan; 2 g pepe nero; 30 g peperoncini; 10 g peperoncino in polvere; 5 g sale; 15 g salsa di soia; 30 g Vino Shaoxing; 30 g zenzero; 5 g zucchero

⏱️ 45 dk 🔥 744 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
40 g aglio
20 g amido di mais
1000 g brodo di pollo
300 g Cavolo cinese
50 g cipollotti
50 g Doubanjiang
600 g filetto di pesce
200 g Germogli di soia
200 g olio di colza
15 g Pepe di Sichuan
2 g pepe nero
30 g peperoncini
10 g peperoncino in polvere
5 g sale
15 g salsa di soia
30 g Vino Shaoxing
30 g zenzero
5 g zucchero

Hazırlanışı

Tagliare il filetto di pesce in fettine sottili e marinarle con 5 g di sale, 10 g di amido di mais e 30 g di Vino Shaoxing.

Tagliare i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini a fettine sottili. Tritare finemente il pepe di Sichuan.

Scaldare 100 g di olio di colza in una padella wok. Aggiungere 50 g di Doubanjiang, i peperoncini, il pepe di Sichuan tritato e il peperoncino in polvere. Soffriggere per 1-2 minuti.

Sichuan Boiled Fish (Shui Zhu Yu)

Malzemeler

Hazırlanışı

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