Shanxi Knife-Cut Noodles (Dao Xiao Mian)

Name: Shanxi Knife-Cut Noodles (Dao Xiao Mian)
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceto di Chinkiang; 200 g Acqua; 20 g aglio; 150 g brodo di pollo; 100 g carota; 200 g cavolo; 50 g cipollotti; 30 g Doubanjiang; 500 g Farina; 300 g maiale; 5 g olio di sesamo; 30 g olio vegetale; 2 g pepe nero; 5 g sale; 25 g salsa di soia; 10 g Salsa di soia scura; 15 g Vino Shaoxing; 15 g zenzero

⏱️ 65 dk 🔥 762 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceto di Chinkiang
200 g Acqua
20 g aglio
150 g brodo di pollo
100 g carota
200 g cavolo
50 g cipollotti
30 g Doubanjiang
500 g Farina
300 g maiale
5 g olio di sesamo
30 g olio vegetale
2 g pepe nero
5 g sale
25 g salsa di soia
10 g Salsa di soia scura
15 g Vino Shaoxing
15 g zenzero

Hazırlanışı

Impastare 500 g di farina con 200 g di acqua per ottenere un impasto sodo.

Tagliare l'impasto a fettine sottili direttamente nell'acqua bollente per formare i noodles.

Marinare 300 g di maiale con 25 g di salsa di soia, 15 g di vino Shaoxing e 5 g di olio di sesamo.

Shanxi Knife-Cut Noodles (Dao Xiao Mian)

Malzemeler

Hazırlanışı

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