Şekerpare (Tam Kıvamında) (Videolu)

Şeker ve suyu tencereye alıp karıştırın, kaynamaya başlayınca 8–10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın, ılımaya bırakın.

Oda sıcaklığına gelen katı yağın üzerine irmik, pudra şekeri, vanilin, kabartma tozu, 1 bütün yumurta ve 1 yumurta beyazını ekleyin. 2,5 su bardağı unu ekleyip yoğurun, kıvama göre yarım bardak daha un ekleyin.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve şekerpare şekli verin. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine kakao ve ayrılan yumurta sarısı karışımını sürün. Çatalla hafif çizikler atın.