Anadolu mutfağının klasik sebze pişirme tekniklerini modern bir dokunuşla birleştiren, fırınlanmış köri aromalı sebze kebabı. Süzme yoğurt yatağında servis edilen bu yemek, sebzelerin doğal şekerini ön plana çıkarır.
Sebze kebabının başarısı, sebzelerin fırında eşit pişmesi için benzer boyutlarda doğranmasına ve zeytinyağı bazlı marinasyonun sebzelere tam nüfuz etmesine bağlıdır. Sebzeleri fırına vermeden önce yüksek ısıda kısa süre harmanlayıp ardından 200 derece fırında karamelize olana kadar pişirmek, lezzet derinliğini artıracaktır.
Malzemeler
- 1 adet broccoli
- 2 adet carota
- 1 adet cavolfiore
- 3 adet patata
- 2 adet peperone rosso
- 3 diş aglio
- 15 g curry in polvere
- 0.5 bardak olio d'oliva
- 5 g pepe nero
- 5 g Peperoncino Tritato
- 10 g peperone
- 5 g sale
- 5 g timo
- 0.25 demet aneto
- 4.5 yemek kaşığı yogurt colato
Hazırlanışı
1Tagliare 500 g di broccoli, 600 g di cavolfiore, 600 g di patate e 300 g di peperone rosso a pezzi.
2Tagliare 240 g di carote a rondelle spesse.
3Mescolare tutte le verdure tagliate con 92 g di olio d'oliva, 5 g di sale, 5 g di pepe nero, 15 g di curry in polvere, 5 g di peperoncino tritato e 5 g di timo.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
