Osmanlı mutfağının rafine dokunuşlarıyla hazırlanan, bonfile ve sebze garnitürlerinin mükemmel uyumunu sunan özel bir Şatobiryan yorumu.
Şatobiryan hazırlarken bonfilenin oda sıcaklığına gelmesini beklemek, etin her tarafının eşit pişmesini sağlar. Sosu hazırlarken tavuk ve et suyunu çektirerek lezzeti yoğunlaştırın, ardından krema ile bağlayarak ipeksi bir kıvam elde edin.
Malzemeler
- 15 ml aceto
- 2 adet aglio
- 150 ml brodo di manzo
- 3 yemek kaşığı burro
- 1 yemek kaşığı burro
- 20 g burro
- 900 g carota
- 800 g filetto
- 900 g fungo
- 5 g origano
- 1 çay kaşığı panna
- 100 ml panna
- 500 g patata
- 2 g pepe nero
- 900 g pollo
- 10 g rosmarino
- 20 g senape
- 1 çay kaşığı timo
- 2 g timo
- 200 g yogurt
Hazırlanışı
1Tagliare 800 g di filetto a cubetti di circa 3 cm.
2In una padella, sciogliere 41 g di burro e rosolare i cubetti di filetto su tutti i lati.
3Aggiungere 10 g di aglio tritato, 10 g di rosmarino, 5 g di timo e 2 g di pepe nero ai filetti rosolati.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
