Anadolu mutfağının meyve odaklı tatlı geleneğinden esinlenen, elmanın ferahlığı ile kekin hafif dokusunu birleştiren geleneksel bir fırın tatlısıdır. İnce dilimlenmiş elmaların altına serilen şekerli harç, fırında karamelize bir katman oluşturur.
Şarlotka yapımında elmaların karamelize dokusunu korumak için yüksek ateşte kısa süre sotelemek önemlidir. Yumurta ve şeker karışımını ise beyazlaşıncaya kadar çırpmak, kekin süngerimsi yapısını garantiler.
Malzemeler
- 1 bardak farina
- 3 adet mela
- 3 adet uovo
- 200 g zucchero
- 0.5 bardak Zucchero a velo
Hazırlanışı
1Sbucciare e tagliare 540 g di mele a cubetti.
2In una ciotola, sbattere 180 g di uova con 200 g di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3Incorporare 106 g di farina al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
