Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Ezogelin çorbası, sarımsağın verdiği derin aroma ile zenginleştirilmiştir. Besleyici bakliyatlar ve geleneksel baharatların uyumu ile hazırlanan bu çorba, sofralarınız için ideal bir başlangıçtır.
Ezogelin çorbasında mercimeklerin tamamen eriyip kıvam alması için kısık ateşte sabırla pişirilmesi esastır. Nane ve pul biberli tereyağını yakmadan kızdırıp çorbayı servis etmeden hemen önce eklemek, aromaların korunmasını sağlar.
Malzemeler
- 1500 ml acqua
- 3 adet aglio
- 1 yemek kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 yemek kaşığı Grano bulgur
- 1 bardak lenticchie
- 1 çay kaşığı menta
- 1 yemek kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 yemek kaşığı riso
- 1.5 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Sciacquare 160 g di lenticchie rosse sotto acqua corrente.
2Soffriggere 150 g di cipolla tritata in 14 g di burro fino a renderla traslucida.
3Aggiungere 15 g di aglio tritato, 15 g di peperoncino tritato e 15 g di concentrato di pomodoro; cuocere per 2 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
