San Sebastian Cheesecake

Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una tortiera da 20 cm con carta forno.

In una ciotola capiente, sbattere 400 g di formaggio cremoso e 400 g di formaggio labneh fino ad ottenere un composto liscio.

Aggiungere 242 g di panna, 150 g di Kaymak, 240 g di uova, 15 g di amido di mais e 40 g di farina.