Afyon Usulü Terbiyeli Ekşili Köfte ve Sebzeli Bulgur Pilavı

Name: Afyon Usulü Terbiyeli Ekşili Köfte ve Sebzeli Bulgur Pilavı
Total time: 60 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g carne macinata; 2 adet cipolla; 1 çay kaşığı cumino; 1 bardak Grano bulgur; 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato; 0.5 bardak riso; 2 adet uovo; 250 ml acqua; 2 adet carota; 4 adet patata; 15 g prezzemolo; 5 g sale; 1 yemek kaşığı farina; 0.5 bardak succo di limone; 1 adet uovo; 4 bardak yogurt

BASIC

⏱️ 60 dk 🔥 384 kcal 🍽️ 10 porsiyon

Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan bu tarif, terbiyeli köftelerin ferahlatıcı ekşiliği ile sebzeli bulgur pilavının doyuruculuğunu birleştirir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu dengeli öğün, hem sağlıklı hem de oldukça besleyicidir.

Afyon usulü bu yemekte, köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurup dinlendirmek hayati önem taşır. Yoğurtlu terbiyeyi hazırlarken sıcak et suyundan yavaşça ekleyerek ılıştırmak, sosun kesilmesini engelleyerek pürüzsüz bir doku sağlar.

Malzemeler

Ana Malzemeler
500 g carne macinata
2 adet cipolla
1 çay kaşığı cumino
1 bardak Grano bulgur
1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
0.5 bardak riso
2 adet uovo
Diğer malzemeler
250 ml acqua
2 adet carota
4 adet patata
15 g prezzemolo
5 g sale
Terbiyesi için
1 yemek kaşığı farina
0.5 bardak succo di limone
1 adet uovo
4 bardak yogurt

Hazırlanışı

Mescolare 500 g carne macinata, 142 g grano bulgur, 5 g cumino, 120 g uovo, 300 g cipolla tritata, 15 g prezzemolo tritato, 5 g peperoncino tritato, 77 g riso, e 5 g sale.

Formare delle polpette con il composto preparato.

Soffriggere 300 g cipolla tritata in una pentola con un po' d'olio.

Afyon Usulü Terbiyeli Ekşili Köfte ve Sebzeli Bulgur Pilavı

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!