Mercimeğin besleyiciliği ile eriştenin doyuruculuğunu birleştiren, nane ve tereyağı ile lezzetlendirilmiş geleneksel bir çorba tarifidir. Özellikle kış aylarında iç ısıtan bu tarif, Osmanlı mutfağının sadeliğini yansıtır.
Sakala Çarpan Çorbası, Anadolu'nun kadim lezzetlerinden biridir ve doğru dokuyu yakalamak için eriştenin çorba içinde tam kıvamında pişmesi kritiktir. Mercimekleri önceden haşlayıp süzerek çorbanın berrak kalmasını sağlayın, ardından erişteyi eklediğinizde nişastasını salması için kısık ateşte yavaşça pişirin.
Malzemeler
- 6 bardak acqua
- 30 g burro
- 150 g cipolla
- 15 g concentrato di pomodoro
- 200 g lenticchie
- 2 g menta
- 150 g Noodles Turchi
- 15 ml olio d'oliva
- 2 g pepe nero
- 10 g sale
Hazırlanışı
1Soffriggere 150 g di cipolla in 14 g di olio d'oliva fino a renderla traslucida.
2Aggiungere 15 g di concentrato di pomodoro e cuocere per 2 minuti.
3Incorporare 200 g di lenticchie, 1200 g di acqua, 10 g di sale e 2 g di pepe nero.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
